食品冷链赛道下，做敬畏温度的普冷——专访普冷国际副总裁邓哲
发布时间：2021-06-16 新闻来源：中国储运
后疫情时代，冷链行业迎来风口、备受关注的同时，如何确保安全与降本增效依然是人们关心的问题。据了解，在我国的冷链系统存在地域分布不均衡的问题，尚缺乏统一的行业标准及监管标准，业内也难以实现对食品储存温度实时动态监控。同时，在源头、运输途中、“最后一公里”交付等多个环节，冷链断链的情况也时有发生。
令人欣喜的是，在当前冷链行业中，有一些企业坚持专业运营，着力打造品牌，显示出行业生机。如普洛斯旗下专注于冷链运营服务的普冷国际（上海）有限公司（以下简称“普冷国际”），自2019年1月成立以来，致力于建立全国乃至全球的高标准的冷库运营网络，为食品的生产、流通和消费提供方便、可靠和透明的物流保障。
在普冷国际不断扩展的网络里的每一个物流中心，都可以为客户提供标准化的仓储运营、运输服务及个性化的解决方案。在此基础上，公司还推出了国际货运代理、贸易融资、库内食品直销等个性化增值业务。
近日，记者在普洛斯北京顺义航港物流园采访到普冷国际副总裁兼北京总经理邓哲，听听他对冷链行业进一步规范化发展中如何更加安全、高效，以及诠释普冷国际当前的做法。
在邓哲看来，与当前冷链市场需求爆发式增长相对应的现状是，我国冷链行业仍然亟待进一步转型升级。例如，我国传统的冷链企业规模较小，服务能力单一，只提供冷库、冷运或区域配送等单一基础服务，仍缺乏具有全国性、综合性和供应链能力的大型综合性冷链企业。同时，高标准、专业化的冷链物流设施相对不足，进一步凸显“供需错配”问题，即表面上看冷库市场供大于需，实际上由于大部分冷库仅有单一保鲜功能，难以满足市场上对高标准冷库的要求。
邓哲认为，随着政府政策持续关注并引导冷链行业健康发展，优化产业环境，建立并完善相关的行业标准，将促进行业进一步规范健康发展。加上国内餐饮行业迎来疫后V字型复苏，越来越多资本的涌入，及社会公众对冷链行业的关注度加强等利好因素，也让他坚定看好后疫情时代中国冷链行业的发展前景。
过去十多年来，普洛斯凭借自身在中国现代物流仓储的广泛布局与专业运营服务能力，在冷链仓储及服务领域已经积累了一定竞争力，可实现包括冷链仓储规划及改造、租赁、自动化设备升级及供应链金融在内的一站式拎包入住。截至2020年11月，普洛斯的冷链基础设施遍及全国22个核心城市，整体面积近百万平方米，其中60%以上是服务食品企业。而与传统冷链仓储业务不同，普冷国际自诞生之初就定位于提供全程冷链物流服务运营的企业。
其中，专业运营是普冷国际着重打造的能力。普冷国际始终坚持以更高的标准、更专业的运营，确保冷链每一个环节真正不断链。“我们时刻保持着对温度的敬畏。”这是邓哲在采访中反复强调的一点。
5月下旬，记者参观普冷国际位于北京顺义航港物流园区内正在改造施工中的北京航港仓时，记者看到了很多“敬畏温度”的独特设计。
比如，在冷库的装卸区，将保温层设计在库内，当冷藏车倒车进入与库门连接时，可实现真正“门到门”无缝对接，以有效避免冷藏车先开门再入库，在“最后一米”时出现“断链”；在将干仓改为多温仓的改造过程中，采用国内最领先的保温板材料，而且集采的制冷设备是来自业内优质的供应商，以保证更好地控制温度的波动范围。
据了解，该仓库将改造为业内高标准的三温仓，配备完善的国际化冷链基础设施，在6月底正式投入使用，为连锁餐饮、便利店、大型商超等提供专业的仓配一体综合物流服务，与此前在库的B端客户形成京津冀共配网络，实现城区多点式配送，在控制成本的同时提升服务效率。
不限于北京航港仓，普冷国际旗下的每一座冷库均由其专业团队自主设计，采用高标准的制冷材料，配备制冷机组、充气门封、快速卷帘门等高标准的设施设备，符合普冷HSEQ标准。在普冷国际制冷专家的严格把关下，让存储和操作更加安全，温度更加可控。
相较其他行业而言，冷链行业因专业的冷链设备、改造条件等需要更高投入，从而也带来了更高的成本负担。在不断迭代更新的需求面前，包括普冷国际在内的冷链企业也在思考着如何实现保证优质冷链服务与降本增效之间的平衡。
借助普洛斯遍布全国43个区域性市场的400多处优质仓储基础设施，普冷国际正在小步快跑中。短短两年多时间内已经在全国二十几个城市建立起十几万平米高标准的冷链运营网络。邓哲在采访中提到，未来普冷国际将在继续拓展覆盖更多城市的同时，进一步增加在北京、上海、广州等核心区域城市的网络密度，并在各区域内形成一定规模优势。
这只是普冷国际发展的第一步。邓哲表示，“在打造区域业务规模基础上，普冷国际将充分利用物流科技，提升运营效率，让各网点之间协同联动更加紧密，全网的服务能力再次增强，进而规模效应进一步扩大，成本进一步降低，如此循环。”
据邓哲介绍，当前业内仓内运营主要基于电子自动识别、人工智能及机械自动化技术的应用，才能有效提升仓库管理效率并降低人工成本。随着未来人工智能等技术深度应用，线路优化、订单整合等功能将不断完善，无人化将进一步发展。同时，数字化运营系统对于整体管理效率提升、成本控制都有帮助。
为此，普冷国际把IT基因植入业务及管理的每一个细胞。以安全、质量、效率和效益为关键目标，普冷国际汇集了一批专业、精干、反应迅速的团队，将专业的冷链运营能力与IT能力相结合，以科技提升运营效率。普冷国际旗下专业精干的IT团队自主开发了普冷OTWB物流操作系统、TMS系统等，通过大数据、物联网、AI等技术，实现订单、仓储、运输全程的数据交换和高效连接，为高效运营提供有力支撑。截至目前，普冷IT团队已获得11项软著、3项专利、2项集成电路知识产权。
立足于此，普冷国际还展开了一些创新业务的探索。其中，特别值得一提的是，普冷以仓库网络和配送为依托，为客户提供库内食品直销的增值服务，打造了线上平台“普冷库购”。消费者可以在这里选购来自世界各地的新鲜在库美味，通过普冷库购直供给消费者。目前普冷库购平台已有产品数量达120种，库存产品种类多样，包括牛羊肉、水产品、奶制品、酒类等。
与此同时，依托全国联网的自营高标冷库集群，联合专注于数字供应链金融的普洛斯金融及其他金融机构，普冷国际还可以为广大客户提供快速简便的资金支持。
整体来看，中国已跃居全球第二大消费市场，人们对生活品质的追求越来越高，消费结构持续升级。食品冷链行业方兴未艾，大有可为。邓哲表示，无论是侧重仓储、快递、运输还是城市配送业务，冷链行业需要有更多优秀的同行者，也需要有更多的创新技术、创新模式与创新人才，普冷国际愿意与大家共同追求对冷链温度的敬畏，共同提升冷链行业的标准，共同让真正不断冷的美味安全、快速地传递到千家万户。
